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横刀立马

 
 
 
 
 
 

2017年06月15日

2017-6-15 10:59:02 阅读4 评论0 152017/06 June15

辣椒凭借什么在短短几百年征服了中国人


  

  今天的中国,是一个不折不扣的辣椒大国,产量和消费量都居世界第一。然而,就在400年前,中国人还不知辣椒为何物;300多年前,四川正规菜谱中还没有辣椒的身影。辣椒是凭借什么在短短几百年征服了中国人……

  1中国成为辣椒大国。

  中国很大,喜欢吃辣椒的人很多。

  四川、湖南、贵州、云南,这是有名的吃辣大省,几乎人人吃辣、顿顿吃辣。

  海南、河南、河北、山东、山西、陕西、江西、广西、甘肃、宁夏以及东北三省,每个省都有超过一半的居民成为辣椒的忠实粉丝。

  过去在我印象中,广东人不爱吃辣,跟辣椒无缘,可是去年到广东南雄出差,才发现南雄人民吃起辣椒来比我们河南有过之而无不及。

  我有一朋友是河南农业大学的教授,专攻辣椒栽培,他说现代中国已经成为一个辣椒大国:辣椒种植面积居世界第一(辣椒种植面积是中国蔬菜大军中的副将,仅次于大白菜),辣椒产量居世界第一,辣椒消耗量世界第一,吃辣椒的人数也是世界第一。过去墨西哥号称“世界第一辣国”,恐怕过不了几年,这个称号就得让给咱们中国了。

  但是您知道吗?我们这个辣椒大国早先并不种植辣椒,辣椒只是最近几百年才从海外引进的一个新鲜物种,而且在辣椒刚刚引进过来的时候,咱们中国人并没有把它当成食物。

  2唐宋时期没有辣椒。

  中国人吃辣的历史很长,吃辣椒的历史很短。

  唐代长安早市上出售羊肉胡饼,以辛辣口味为主(参见《唐语林》卷6),说明长安人民喜欢吃辣。

  南宋临安的夜市上出售“辣脚子”、“辣骨头”、“辣菜饼”、“姜辣豉”、“芥辣瓜儿”……各种带有辣字的小吃,说明临安人民也喜欢吃辣。

  宋朝有三大菜系:北食、南食、川饭。其中川饭来自四川盆地,其最大特色是麻辣,就像现在的川菜一样。

  遗憾的是,宋朝川饭里的辣味并非来自辣椒,而是来自于川椒。川椒又叫“麻椒”和“蜀椒”,它是花椒的一种,却有着普通花椒所不具备的强烈麻辣味儿。

  临安夜市的辣味小吃和长安早市的辣味胡饼也跟辣椒无关,它们的辣味主要是胡椒提供的。胡椒跟辣椒一样属于外来物种,不过比辣椒进入中国的时间早得多,早在汉朝就已经本土化了。

  3辣椒的前辈是胡椒。

  在没有辣椒的漫长时光里,古代中国餐桌上的辣主要靠五种食材来提供,这五种食材分别是川椒(花椒)、胡椒、黄姜、茱萸和芥末,其中又以胡椒最为贵重。

  胡椒之所以贵重,一是因为需求太大,二是因为产量太少。

  西汉时期,当胡椒刚进入中国的时候,其独特的辛香味儿让中国皇帝为之痴迷,再加上方术之士不懂装懂,夸说胡椒来自西方仙人处所,可以助人长生不老,于是整个上层社会掀起了一股胡椒热:皇帝用胡椒粉掺白膏泥为爱妃涂抹墙壁(这就是传说中的“椒房”),贵族用胡椒粉掺沉香来熏衣服,官僚们上朝之前也要含上一枚胡椒,一是为了清新口气,二是为了壮阳——他们听信术士的意见,愚蠢地认为胡椒是神奇的壮阳药物。

  与此同时,中国适合胡椒生长的地方不多,产地太少,产量太小,远远供不应求。宋太宗时,越南曾向中国进贡,贡品包括犀角10支、象牙30支、玳瑁10斤、檀香60斤、沉香100斤、胡椒200斤。犀角、象牙、玳瑁、檀香、沉香,这都是贵重物品,胡椒能并列在同一张贡单上,说明它一定不是大路货。宋哲宗时,广州每年向朝廷进贡檀香2000斤、胡椒50斤,后来哲宗认为这个数目太大,广州人民吃不消,遂把檀香缩减为1000斤,把胡椒减到20斤。偌大一个广州,每年只让进贡20斤胡椒,说明胡椒一定很稀缺。

  川人做菜需要胡椒,医生配药需要胡椒,道家养生需要胡椒(唐宋元明四朝道士均相信口服胡椒以及呼吸胡椒燃烧时产生的香气有助于延长寿命),迷信房中术的士大夫想要壮阳,也得胡椒助阵。产量小,需求大,这个缺口靠什么补上?靠进贡和进口,从越南、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等地进口胡椒。


  4、当胡椒成为收藏品进口货必然昂贵。

  唐朝有位大官被抄家,抄出一大堆金银珠宝,也抄出几千斤胡椒。他要那么多胡椒干嘛呢?因为胡椒昂贵,耐于存放,存胡椒就像存金条一样。

  《金瓶梅》第十六回也有类似故事:小富婆李瓶儿收藏着四十斤沉香、二百斤白蜡、两罐子水银、八十斤胡椒。沉香是贵重香料,白蜡(即蜂蜡)是贵重药材,水银是贵重金属,李瓶儿把这些东西当成宝贝来收藏,可以理解,可她收藏胡椒干什么呢?她又不开火锅店,平常炒菜,随便买上一斤,够用三年五载,她居然存了八十斤,怎么吃得了!原因无他,还是因为胡椒贵重。

  南宋中叶,浙江民间有一种风俗:如果有贵重客人赴席,主人会捏一撮胡椒面儿撒到这位客人的汤碗里(参见拙著《宋朝饭局》,东方出版社20147月第1)。这是当地招待贵客的礼节,意思是胡椒太贵重,俺们不配吃,您是大贵人,只有您才配。

  当中国人像收藏金条一样收藏胡椒的时候,欧洲人也把胡椒当成了宝贝。

  在中世纪,欧洲人把胡椒当成香料,上流社会不可缺少的香料。当时印度和东南亚是胡椒的主产地,阿拉伯人从印度进口胡椒,运到埃及,在埃及批发给意大利人,然后由意大利人转运到威尼斯,在威尼斯批发给各地零售商,再几经转手,才能到达消费者手里。路途遥远,程序复杂,高昂的运费加上中间商的层层加价,以至于胡椒的终端零售价几乎与黄金等值。如果我们穿越到中世纪,一个人在欧洲作长途旅行,完全可以携带一把胡椒,钱花完了就用胡椒付账,应该可以通行无阻。

  

 

 5、哥伦布去找胡椒结果发现了辣椒。

  大航海家哥伦布看到了欧洲市场对胡椒的渴求,也看到了贩卖胡椒产生的暴利,于是他向王室申请资助,试图开通一条最短的航道,把进口胡椒和其他贵重香料的成本降到最低。

  公元1492年,哥伦布在西班牙国王的资助下横渡大西洋,他抵达美洲,他发现了新大陆,同时也发现了辣椒。

  美洲是这颗星球上最早种植辣椒和食用辣椒的地方,美洲土著印加人食用辣椒的历史可以追溯到遥远的石器时代。遗憾的是,由于美洲和其他大陆的隔绝,直到公元15世纪,辣椒仍然只在这块陆地上称霸,世界上其他人民无福品尝,连听都没听说过。

  哥伦布也没见过辣椒。如前所述,他想去的地方是印度,他要寻找的宝贝是胡椒,当他登上美洲大陆的时候,他还以为他到了印度;当他在美洲看到辣椒的时候,他竟然以为那就是胡椒。他在日记里兴奋地写道:“这里有一种红色的胡椒,产量很大,每年所产可装满五十艘商船,这里的人不管吃什么都要放它,否则便吃不下去,据说它还有益于健康。”

  正是这种阴差阳错的发现把辣椒带到了世人面前。当哥伦布把辣椒的种子带回欧洲以后,地中海周边的居民开始种植辣椒,并很快喜欢上辣椒的风味。在此后的几个世纪,欧洲人凭借先进的武器和航海技术在世界各地殖民,无形中把他们的食俗和食材迅速传播到了其他大陆,这其中就包括他们刚刚从美洲人那里引进的辣椒。

  

  6、辣椒通过东南亚传到中国。

  辣椒是怎样传播到中国的呢?众说纷纭。

  有人说辣椒是从日本传过来的,最初传入杭州;有人说辣椒是从越南传过来的,最初传入海南;也有人说辣椒是从马来西亚传过来的,最初传入广东;有人说辣椒通过陆路传播,其传播路线是中亚、新疆、甘肃、陕西,进而传入内地;也有人说辣椒本是中国土生土长的物种,在云南西双版纳经过人工培育,进而再传入其他省份。

  以上说法大多不靠谱。首先辣椒不可能通过日本传播,因为中国人引种辣椒的时间比日本还要早;辣椒也不太可能通过陆路传播,因为它跟胡椒不同,它从来都没有成为上流社会推崇的贵重物品,如果有人通过陆路来长途贩运辣椒,非赔死不可,像这种廉价食材只有走海运渠道才可能赚钱。当然,不排除这样的可能:中亚商人贩运珠宝来到中国,随身携带了一些干辣椒,但是现有文献告诉我们,中亚食用辣椒的历史也只有三百年左右,跟中国差不多,中亚人应该没有机会去做中国和辣椒之间的红娘。

  四川某些地方管辣椒叫“海椒”,海南某些地方管辣椒叫“番椒”,这说明辣椒是外来物种,而且是从海路传入中国的,最可靠的传播路线是从马来西亚到广州。去年我参与制作一部讲述辣椒传播的纪录片,有机会跟马来西亚的华侨后人作交流,他们说:哥伦布航海之后不久,葡萄牙人、西班牙人和荷兰人先后来到马来半岛,把马来西亚当成了一个非常重要的贸易中转站,一艘艘马六甲大帆船从这里乘风破浪驶往中国,运回了丝绸和瓷器,带去了香料和辣椒。

  

  

7、饥饿是辣椒传播的原动力。

  哥伦布发现辣椒之后一百年,中国戏曲家汤显祖在他的名作《牡丹亭》里描述一个富贵人家的后花园,他提到了四十种花卉,其中一种就是辣椒花,但是他跟他的同时代作家从没提到辣椒如何食用。当时的辣椒在中国,只当作花卉用于欣赏,并不食用。

  现存的文献显示,辣椒与红薯、土豆、花生、玉米、南瓜这些作物大致在同一时间传入中国,但它走上餐桌的时间却远远晚于其他作物。这是因为辣椒的味道过于刺激,最先引进辣椒的沿海居民无法适应它的口味,内陆居民也不敢率先尝试。

  不过金子总会闪光,因循守旧的生活习惯终究无法长久掩盖辣椒的强烈个性。明朝末年,一场因为天灾和战乱引发的大饥饿席卷半个中国,人们寻找一切可以救命的食物,辣椒借此进入了广大饥民的肠胃。特别是万山环抱的贵州,由于交通不便,食盐和蔬菜极度匮乏,贫民只能用辣椒佐餐,这一现象一直持续到新中国成立后的饥荒年代。

  贵州南部平塘县,万山丛中散布着历史悠久的苗族村寨,当地苗家每餐必有辣椒蘸水。白酒、米饭、蒸腊肉和几碟辣椒蘸水,这些很温馨也很寻常的家庭晚宴,在饥饿时代却是不可想象的奢侈生活。当地老年人回忆,早年只有过节时才可能吃得上大米和腊肉,平常只有辣椒可供佐餐,超半数人家连盐都买不起,只能用辣椒代替盐巴,用辣椒的刺激来改变饮食的寡淡。民国旅行家薛绍铭在他的《黔滇川旅行记》中也写道:“途经都匀,在旅店打尖,菜是白水煮豆芽,没有盐,另一个碗里有整块的盐巴,客人嫌菜淡,可以把筷子放到盐巴上擦一擦再吃。盐价很高,大洋一元只能买盐二斤,故此人多淡食,能在盐巴上擦一擦筷子,那已经不是普通老百姓所能享受到的口福了。”

  不止是饥饿时代的贵州,在湖南,在江西,在甘肃,在陕北,在河南,大多数农民都爱吃辣椒。确切说,人们不是爱吃,而是不得不吃,因为辣椒是适应性最强的蔬菜,既容易种植,又便于存放。更重要的是,辣椒固有的刺激性辛香可以给人们单调的饮食增添一种美妙的风味。从这个角度看,正是辣椒帮助广大贫民挨过了饥荒岁月,它是上天赐给穷人的神奇礼物。

 

  8、辣椒是一种优势方言。

  贵州人和四川人喜欢从养生角度解释自己爱吃辣椒的理由:西南地区多阴雨,湿气重,多吃辣椒,可以防止身体出毛病。这种说法并不符合事实:甘肃农民在气候干燥的区域生活,跟重庆人一样将辣椒视为人间美味。当然还有更为普遍的例证:陕西没有湿气,可是陕西人一样爱吃辣度很高的油泼辣子彪彪面;山西也没有湿气,而晋南的运城人民在吃起辣椒来跟湖南人民相比毫不逊色,当地人吃羊肉泡馍,汤碗里总是漂浮着厚厚一层红油,食客们不满足,还要再码上厚厚一层干辣椒。

  现代大多数中国人吃辣椒,不是因为贫穷和饥饿,也不是为了驱湿和养生,跟气候之类的东西大约没有太多的关系,巴蜀人能吃辣椒,岭南人照样能吃辣椒,广州的朋友之所以不爱吃辣椒,或者吃了上火,只是因为没吃惯罢了。我认识一位香港编剧,以前完全不吃辣,2009年我请他吃了几回湘菜,他发狠试吃,结果越吃越勇敢,越吃越喜欢,现在已经离不开辣椒了。

  人总在流动,不同国家和不同区域的人们总在互相交往和来回迁徙,不同的饮食习俗总是在彼此影响,但是吃辣椒这种饮食习惯往往会呈现出一边倒的态势:当喜欢吃辣的张三遇到不喜欢吃辣的李四,结果总是双方都喜欢上吃辣。

  语言学里有一个概念叫“优势方言”:不同人群说着不同的方言,但是总有一种方言因为经济和文化的原因显得比较强势,使得其他方言人群不由自主地学说这种方言。在广州,粤语是优势方言;在北京,普通话是优势方言;在全球,英语是优势方言;在饮食领域,辣椒是优势方言。我的意思是说,辣椒刚烈、热情、激进、诱人,它是植物中的草莽英雄,它是食材里的优势方言。也许这正是辣椒能在短短几百年就红遍中国的原因所在。

 

作者  | 2017-6-15 10:59:02 | 阅读(4) |评论(0) | 阅读全文>>

2017年05月09日

2017-5-9 8:51:18 阅读5 评论0 92017/05 May9

明朝皇帝为何都短命?明朝最有作为的皇帝是谁?

 

  明朝是我国历史上非常重要的一个朝代,经历了十六代帝王,金庸笔下的明教就是明朝的前身,朱元璋初定天下改国号大明。明朝经历了洪武之治、永乐盛世弘治中兴等,最终吴三桂造反发动政变,明朝灭亡。今天我们来看一看明朝最有作为的皇帝朱棣,还有探究一下为何明朝的皇帝寿命都不是很长?

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  朱棣即位后,为了避免重蹈惠帝覆辙,削夺解除诸王兵权,巩固了中央集权。明朝初年,退到漠北的蒙古族势力始终是一个威胁,朱棣常常亲临北方边防指挥部署。永乐四年(1406),他下令营建北京城。永乐十九年(1421),正式迁都北京。北京成为了明朝政治、军事的中心,这对抵抗蒙古族的进攻,保证国家统一和长城以内社会环境的安定,有着积极的意义。他设置了奴儿于都指挥使司,管辖黑龙江、乌苏里江、库页岛等地,捍卫了领土的完整。他派遣郑和六次出使西洋,建立和发展与世界上许多国家的友好关系,为明朝赢得了很高的威望,前来通好贸易的有三十余国。他五次亲征漠北,解决明太祖治理南方民族地区的遗留问题,设置贵州布政司等,都有利于全国的统一与安定。

   朱棣在内政方面也有许多建树。他知道民间疾苦.把恢复发展农业生产放在重要地位。刚即位时的第一道诏书就是免去山东、北平、河南被战争蹂躏的州县三年赋役。他关心受战火破坏最重的北京地区经济的发展,兴修苏松水利,掀起军屯的高潮。他完善内阁制度,整肃吏治,重用人才,组织编纂《永乐大典》等措施,促进了社会的安定、文化的发展。但他重用宦官,设置东厂,开明代宦官干政之弊端,造成了不良的影响。

  永乐二十二年(1424),朱棣第5次北征班师途中,不幸病死,终年65岁。死后葬于长陵,谥孝文皇帝,庙号太宗。嘉靖皇帝时将他的庙号改为成祖。

  明朝皇帝为何都短命?

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  明朝皇帝为何短命?明朝十六帝,除了太祖、成祖超过六十周岁,其他均不长寿,嘉靖达到六十虚岁,万历达到五十八虚岁,已经算其中较好的,其他皇帝大多在四十岁左右去世。最短命的天,只有二十三虚岁,正德也只有三十一虚岁,中国古代寿命大多不长,但如此短命也实属少见。

  明清官员超过六七十岁的,一抓就是一大把,明朝内阁官员入阁的时候基本在五十岁以上,首辅经常年过七十。清朝前期除了顺治因天花去世,其他皇帝大多较长寿,为什么明朝皇帝早死?

  明朝皇帝身体素质普遍不好,可能是导致早逝的原因。成化不到30岁,就叹息老将至”;孝宗即位前身体就不好(可能是先天不足);嘉靖、隆庆、万历三代的身体都不好,所以导致蜗居深宫不出;泰昌、天启的身体更是差到极点。

  奇怪的是,同样是朱家子孙,太祖系统的藩王却大多很长寿。出自太祖的亲王、郡王,活到七八十岁的很常见,有的甚至生育上百个儿子,可见明朝皇室并非天生身体不好。

   问题在于,成祖朱棣可能传下了某些遗传疾病,导致永乐一系子孙普遍身体不好。我们来看看永乐一系留下的子孙数量和其中成年的人数,就可略知一二:永乐有两个儿子封为藩王,一人因造反被除国。

  洪熙有九个儿子被封为藩王,其中一人夭折,为追封;有四个藩王没有留下子嗣而除国;只有四个藩王传了下去。夭折和无子而终的比例超过一半(无子者大多年纪较轻即去世)

  宣德有七个儿子被封为藩王,其中三人因为无子而被除国,接近一半。正统(天顺)只有一个成年的儿子,即成化。景泰的儿子,包括太子,全部未成年而夭折。

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  成化有十个儿子被封为藩王,其中六人因为无子而被除国,达到一半。当然,其中一人是地震而死,并非自然死亡;其余都是病死。没有子嗣就因病去世的达到一半。

  弘治只有一个成年的儿子,即后来的正德。嘉靖有六个儿子被封为藩王,其中四人夭折,为追封,另有一人被追封太子;两个成年的藩王,有一个在嘉靖去世之前即病死,无子国除。

作者  | 2017-5-9 8:51:18 | 阅读(5) |评论(0) | 阅读全文>>

2017年04月21日

2017-4-21 9:39:55 阅读3 评论0 212017/04 Apr21

为什么清朝统治时间比元朝长?

  中国历史上,少数民族入主中原并实现大一统的朝代只有两个,一个是元朝,一个清朝,元朝由于把人分为四等,不肯汉化及民族政策等,从忽必烈改国号为元到元朝灭亡,仅仅存在了97年;相比元朝,清朝统治的时间就多了,康熙和乾隆两位皇帝在位时间加起来就有120年了,远远超过元朝存在时间,同样是少数民族入主中原,为什么差距就这么大呢?

  今天,我就跟大家一起分析一下,这里仅仅说清朝。

  1、清朝的统治集团是满蒙汉集团

  清朝上层统治者从来都不是只有满族人,在清朝未入关前,清朝已经通过战争和联姻征服了蒙古,还在满族八旗之外,设置了蒙古八旗,可以说蒙古已经成为了既得利益者,而降清汉族虽然地位不如满蒙,但是在与明朝对抗时候投降的这批汉人已经成为了上层统治者,如范文程、洪承畴、祖大寿,孔有德等,这些本是明朝的精英,却在投降了清朝以后,出谋划策,奋死搏杀,有的还入了旗籍;

  清朝入关以后,仿效明朝,建立了科举制度,不像元朝,科举没开几次,清朝的科举面向汉人开科取士,跟明朝区别不大,读书人的上升通道依然有,就不会铤而走险去做风险很大的造反事业去了。

  

  清朝科举

  正因为有了强有力的满蒙联姻,加上十分了解汉人的汉族投降文臣武将,能够建立稳定统治还是比较容易的。

  2、清朝高压专制达到了顶峰

  清朝前期虽然有议政王会议,但是随着清朝的入关,开始向汉王朝学习,实行专制统治,并且总结了明朝的经验教训,架空了内阁,设立了军机处,军机处也只是皇帝的秘书机构,终结了宦官干政,有清一朝,从没有发生宦官干政的事件;

  

  军机处内景

  清朝虽然没有东厂和锦衣卫,但是却设立了密折制度,也就是高密制度,可以相互揭发,但是大家都不知道是谁高密的,这样的制度下,官就只能做顺官,民只能做顺民,在清朝以前,大臣们对待皇帝都是称臣,但是清朝却变成了奴才。献媚可见一斑。

  3、耕地相对增多和高产作物的引进

  明朝末年灾害之年之多,是明朝灭亡的一个非常重要的原因,到了清军入关之后,气候转暖,而且持续的时间很长,于是收成好了,那为什么要造反。还有就是可耕地数量的大幅度提高,明朝末年经过农民起义以及清朝的屠城,人口数量急剧下降,相对应的人均耕地就会增加,既然耕地就可以吃饱饭谁还会去支持造反呢;另外外来作物的引入,玉米,红薯以及土豆,虽然是补充作物,但是他们都是高产作物,每当灾荒来到的时候,这些补充作物恰恰是可以续命的粗粮,灾民得以续命,则无需造反,社会就稳定了下来。

  4、清朝入关后镇压很严酷,骨气志士都被杀光了

  满清入关以后,为了能够建立稳定统治,对于殊死守城的士兵和老百姓从不手软,从嘉定三屠刀江阴八十一日,再到屠蜀,坚持抵抗的人都被杀光了,中国很多地区“县无完村,村无完家,家无完人,人无完妇”。而剩下来的就是顺民,经过多年的统治,这些顺民就遗忘了以前的仇恨,而真正把清朝当成了自己的皇帝。鲁迅先生曾经说:“清军入关屠尽明朝汉人的骨气廉耻。大明有思想、敢反抗的忠勇之士几被杀尽,留下的是大抵顺服的“奴才“。

作者  | 2017-4-21 9:39:55 | 阅读(3) |评论(0) | 阅读全文>>

2017年03月15日

2017-3-15 14:43:01 阅读2 评论0 152017/03 Mar15

世界历史上第一次成功的资产阶级革命是什么

  传统上对于资产阶级革命的理解是资产阶级领导的为了发展资本主义而进行的反对封建社会制度的革命,世界历史上第一次成功的资产阶级革命是什么?下面是学习啦小编整理的世界历史上第一次成功的资产阶级革命,欢迎阅读。

  世界历史上第一次成功的资产阶级革命是:尼德兰革命

  尼德兰革命简介

  尼德兰革命是历史上第一次成功的资产阶级革命。这次革命是通过民族解放战争的形式完成的,革命后建立了资产阶级共和国。在欧洲还普遍处于封建专制统治的时期,荷兰共和国的出现具有重要意义,它为资本主义在尼德兰北部的发展开辟了广阔的道路,也使人类历史的前景出现一抹灿烂的曙光。

  主要人物

  即威廉一世(William I;1533-1584),奥兰治亲王、尼德兰革命政治活动家,首任荷兰最高执政官,荷兰奥兰治王朝的开国国王(1584年在位)、荷兰国父,全名威廉·奥兰治(荷兰语:Willem van Oranje)。尼德兰爱国贵族,因一次听西班牙国王菲利普二世讲述把新教徒赶出尼德兰的计划时,大感震惊、闭口不言,被称为沉默的威廉(荷兰语:Willemde Zwijger)1568年的捣毁圣像运动揭开了荷兰反抗西班牙统治,争取独立的序幕,在威廉·奥兰治的带领下,荷兰反抗西班牙统治的独立运动取得胜利。其在人民的拥戴下于1584年加冕,不料在加冕前的两天(1584.7.10)遭遇刺杀,享年50岁。在荷兰,人们称其为"祖国之父"。荷兰国歌《威廉颂》所咏唱的就是威廉·奥兰治。

  地理概念

  尼德兰是个地名,意思是低洼的地方,泛指欧洲莱因河、缪司河、些耳德河下游及北海沿岸一带地区。相当于今天的荷兰、比利时、卢森堡和法国东北地区。16世纪初,这里是西班牙哈布斯堡王朝的领地。1566年,尼德兰爆发了反对西班牙统治的人民起义,历史上称作尼德兰革命。

  革命进程

  起因

  尼德兰革命是由于资本主义经济的发展和西班牙封建专制的压迫而引起来的。早在14世纪时,尼德兰就出现了资本主义生产关系,16世纪的尼德兰是西欧经济很发达的地区。它拥有300万人口,17个省区中有300多个城市,南方安特卫普是国际贸易的中心,北方的经济中心是阿姆斯特丹。尼德兰的经济发展引起了阶级关系的变化。资产阶级要求推翻专制统治,建立独立国家,发展资本主义,他们的宗教上接受了加尔文教派。

  西班牙的封建专制统治,阻碍了尼德兰资本主义的发展。查理一世时,西班牙国库的年收入一半以上来自尼德兰,被宗教裁判所处死的新教徒达5万人之多。腓力二世继位后,变本加厉地迫害尼德兰人民。他拒绝偿还国债,使尼德兰的银行家遭受巨大损失,他提高西班牙收购羊毛的价格,使输入尼德兰的羊毛减少,导致许多手工工场倒闭,成千上万的工人因此失业。他还禁止尼德兰商人同西班牙殖民地直接贸易,加强宗教裁判所对新教徒的迫害。西班牙的专制统治引起尼德兰社会各阶层的普遍不满。

  15664月的一天,几个身穿乞丐服,系着乞食袋的人出现在布鲁塞尔城总督府门前。他们奇异的装扮引起人们的注意,原来他们是大贵族威廉·奥兰治、厄格蒙特伯爵和荷恩大将。他们是代表尼德兰的"贵族同盟"向西班牙驻尼德兰总督请愿来了。

  西班牙驻尼德兰总督是个女公爵,叫玛格丽特。奥兰治亲王将请愿书递交给总督,要求废除迫害新教徒的法令,召开三级会议,撤退西班牙驻军。总督不仅拒绝了这些要求,而且还大骂这些富贵的乞丐,下令将他们赶出了总督府。贵族们原打算让西班牙统治者作些让步,所以,他们在请愿书中还表示效忠西班牙国王,但他们的愿望落空了。正当他们商量新的对策时,人民群众已掀起了革命的风暴。

  高潮

  愤怒的群众冲向天主教堂和修道院,将神龛里的圣母像掀倒在地,捣毁教堂内部的装饰物,爆发了大规模的破坏圣像运动,参加者达数万人之多。尼德兰革命由此拉开了序幕。玛格丽特迫于群众的压力,宣布停止宗教裁判所的活动,赦免了贵族同盟的成员。与此同时,西班牙国王腓力二世却暗中调兵遣将,派阿尔发公爵镇压尼德兰革命。

  15678月,阿尔发率领1.8万人到达尼德兰。阿尔发立即成立了"除暴委员会",以血腥手段镇压革命,被处死的起义者达8000多人,贵族厄格蒙特伯爵、荷恩大将都被处死。资产阶级首脑安特卫普的市长也被送上了绞刑架。阿尔发还制定新的税制,一切动产和不动产都要征收财产税,所有的商品都要征收交易税,企图从经济上扼杀尼德兰革命。他恶狠狠地说:"宁留一个贫穷的尼德兰给上帝,也不留一个富裕的尼德兰给魔鬼。"

  在一片腥风血雨中,有钱的尼德兰人纷纷逃往外国。奥兰治亲王逃到德国拿骚。在那里,他继续策划反西班牙统治的斗争,并希望得到德国新教诸侯和法国胡格诺教徒的援助。他多次组织军队进攻尼德兰,但都没有成功。

  低谷

  广大的尼德兰人民积极地展开了游击战,在北方,渔民、水手和码头工人组成了一支支称为"海上乞丐"的游击队。他们驾着轻便小船,沿海岸游弋,出其不意地袭击西班牙运输船。一次,一支由24只小船组成的游击队,还攻占了西兰岛的布里尔,将阿尔发的军队打得纷纷落水。这一仗使海上游击队终于在尼德兰本土建立了第一据点,促使了革命高潮的到来。1573年底,北方各省基本上都从西班牙占领下解放出来,宣布独立。在北方各省联席会议上,奥兰治亲王被推为总督。北方各省事实上已成为一个独立的国家。

  在南方,阿尔发的日子也不好过。尼德兰人民在密林中组成"森林乞丐"游击队,不断袭击小股西班牙军,惩罚西班牙人的爪牙。打得阿尔发晕头转向。起先,他全力对付奥兰治亲王的进攻,继而又分兵对各省起义的城市进行猛烈的攻击。他对许多城市实行野蛮的洗劫,也不能挽救西班牙在北方各省的失败。腓力二世只得把他回召西班牙,改派一个叫列揆生的人为尼德兰总督。

  新任总督的日子更不好过。15745月,他率大军包围了北方荷兰省的海滨城市来登,来登坚持抵抗了三个月。来登距海六英里,地势低于海平面。8月的一天,守城战士突然打开水闸,来登城外顿时成为一片泽国,围城的西班牙军全都陷入海水中,损失惨重,狼狈地撤走了。来登战役的胜利,巩固了北方革命的胜利,也推动了南方各省的斗争。157694日,布鲁塞尔爆发起义,起义者占领了总督府,西班牙在尼德兰的统治机关被推翻了。从此,革命的中心转移到了南方。

  这一年的10月,全尼德兰的三级会议在根特城召开,签订了《根特协定》,宣布废除阿尔发颁布的一切法令,重申各城市原有的权利,南北联合抗击西班牙。

  胜利

  1579年,南方的封建贵族害怕日益高涨的革命影响他们的利益,组成阿拉斯联盟,承认腓力二世为国君,企图联合西班牙军向北方进攻。阿拉斯联盟破坏了《根特协定》,于是北方各省成立了乌特勒支同盟,以对抗南方贵族。第二年,腓力二世宣布奥兰治亲王为罪犯,乌特勒支同盟针锋相对,宣布废黜腓力二世,成立联省共和国。联省共和国各省中,荷兰地域最大,经济也最发达,是共和国的政治中心,所以又称联省共和国为荷兰共和国。从此,尼德兰分裂为两部分,北部形成独立的国家,南部仍然处在西班牙统治之下。

  腓力二世当然不能容忍荷兰共和国的存在,但此时这位强悍的国王已无力与新生的共和国较量了。1588年,西班牙无敌舰队在英吉利海峡被英国海军击溃,从此失去海上优势。第二年,腓力二世在爱斯库里亚尔行宫中死去。1609年,新继位的腓力三世和荷兰共和国签订《十二年休战协定》,事实上承认了共和国的独立。尼德兰革命在北方获得完全的胜利。1648年,荷兰为欧洲各国正式承认。

作者  | 2017-3-15 14:43:01 | 阅读(2) |评论(0) | 阅读全文>>

2017年02月27日

2017-2-27 17:00:02 阅读4 评论0 272017/02 Feb27

2017年与2016年高考历史考纲能力要求变化与对策

.要求对照

四大能力 

2017年具体表述  

2016年具体表述 

获取和解读信息

理解试题提供的图文材料和考试要求 

理解试题提供的图文材料和考试要求 

整理材料,最大限度地获取有效信息

整理材料,最大限度地获取有效信息 

 对有效信息进行完整、准确、合理的解读 

对有效信息进行完整、准确、合理的解读 调动和运用知识 

调动和运用知识

辨别历史事实与历史叙述 

辨别历史事物和历史解释 

理解历史叙述与历史结论 

理解历史事实,分析历史结论 

说明历史现象和历史观点 

说明和证明历史现象和历史观点

 描述和阐释事物 

客观叙述历史事实 

客观叙述历史事物 

正确解释历史事物 

准确描述和解释历史事物的特征 

认识历史事物的本质 

认识历史事物的本质和规律,并做出正确阐释 

论证和探讨问题 

发现历史问题 

运用判断、比较、归纳的方法论证历史问题 

论证历史问题 

使用批判、借鉴、引用的方式评论历史观点 

独立提出观点 

独立地对历史问题和历史观点提出不同看法 

.突出变化

1.在考纲宗旨中增加了“发现问题”的能力要求,突出问题意识,是对能力体系要求的提升:

1)历史学科能力的最高体现

2)能力要求体系更加完整

3)发现问题和创设问题

4)对能力体系的提升

2.强化理论指导,明确提出历史学科要以唯物史观为指导:

1)强调理论在指导历史认识方面的作用;

2)问题意识与理论指导相结合;

3.细化能力目标:

1)辨别历史事实与历史叙述;

2)理解历史叙述与历史结论;

3)说明历史现象与历史观点;

4)发现历史问题;

5)论证历史问题;

6)独立提出观点

.相应对策

1.构建贯通中外古今的知识体系,特别注重对历史分期和阶段特征的掌握,用历史分期和阶段特征去引领把握具体的知识点。在做题时,要把试题套入到知识体系中,对知识的运用要能做到随用随取,活学活用。在平常做题中,不断用新知识去完善已有的知识体系。

要较熟练地掌握归纳、概括、分析、比较、评价、论述、说明等基本的历史思维方法。要有一定的证据意识,要能做到以史证论、论从史出、史论结合。进行逻辑思维和推理时要有一种时代代入感,从时人面临背景和关注重点去理解认识其所思所想所做。

2.要特别注意提高选择题和开放题的答题能力,这是历史能否打高分的关键。

3.高考是能力选拔考试,历史科目侧重发现问题、分析问题、解决问题的能力,不应单纯的刷题,而应研究高考真题及其改编题,据此挖掘历史学科的核心素养;应通过限时训练来加强解题速度,以应对文综合卷后时间把握上的困难;一二轮复习应特别注重知识的横向联系,历史本为整体,只是为了理解的方便才人为的切割为政治、经济、文化三个方面,复习过程中应将其糅合为一个整体。

4.在复习三本选修时,应重在史料阅读能力、历史思维能力和解题能力的训练与提升,以不变应万变。因为从近年来的选修考题来看,一般都不会就教材内容而考,往往是教材中没有涉及的。

5.科学对待历史与运用历史

1)历史知识。从历史素养的高度看,历史知识既是具体的,也是整体的,既是独立的,也需要前后贯通、上下相连、左右相逢,既要保证知识的完整和独特,也要对它进行消化、加工、提炼。知识与知识的酶化,是历史素养要求的知识观。

2)学科能力。历史素养所要求的能力和历史学科能力是一致的,即准确描述与区分历史事实的能力,进行历史思维与按照历史规律进行阐释的能力。前者着重于史实的存真和历史脉络的厘清,强调真实以及对历史存在的敏感;后者着重于在运用史实基础上的思考和对历史的说明、解释,强调言之有据、论从史出。由此可知,具体的能力要求背后,都是在塑造学生对待历史的态度。

3)历史意识。历史素养所要求的历史意识,包括两个方面,一是对学习历史的价值有明确的意识,二是思考问题的角度与习惯、价值衡量标准以及情感文化认同等。对一个问题,习惯于从具体材料出发,着眼于社会发展的宏观大势,结合古今中外的经验教训,遵循诸如一因多果、一果多因、对立统一、矛盾转换的辩证思路,就是具有历史意识的实际表现。

4)历史价值观。这里的价值观不是抽象的要求,而是渗透在素养培养的全过程中。历史素养所要求的能力,是在塑造对待历史的态度。2016年新课标高考试题中对现实热点历史性的思考,体现了以正能量引导学生的情感价值观。

6.全面认识学科考查的视觉与方法

1)注重历史现象之间的因果联系。

2)强调批判性历史思维的运用。一要重视史料,具有证据意识。史料是构建历史事实的材料,是进行历史研究的基础,没有它历史认识就是无本之木。二要关注历史细节,还原历史现场。三要具有多重视角,强调求异思维。

3)强调对历史信息的整合与重组。它不是对既有观点的背诵,也不是对史实的简单堆砌,而是依据材料和所学知识重新构建历史体系的过程。

7.在复习中,学会整合历史知识、探索与解决历史问题,注意20164月至20173月底之间的中外重大事件,如中国神舟十一号”成功发射、美国总统大选、英国退出欧盟、日本等西方国所谓不承认中国市场经济的贸易保护主义等相关历史;重大历史周年史等相关历史。

1)以一点四面为灵魂:一点——立德树人;四面——核心价值观、优秀传统文化、依法治国、创新能力。

2)合适的复习模式:专题+通史、必修+选修。

3)知识体系化:历史要素的完整(时空、人物、事件起因、经过、结果、影响、性质、内涵、外延等);纵向线索与阶段特征的梳理(小专题、单元);横向联系的挖掘;主干知识及拓展。

4)狠抓关键能力:尤其是读懂试题的图文情景和要求;知识和信息的综合调动与运用;概括、分析、比较、评价、说明、论证、表述等能力。

5)关键方法过手:认识历史的方法(唯物史观与多元史观);历史思维的方式(时空观念、史料实证、历史阶段分析、逻辑推理等);历史的技能——阅读史料(包括文字、地图、图表等)的方法(材料的真实性、材料的中心、材料的有效信息、材料的关键信息材料的立场等);答题的技巧等。

6)关于开放性试题(41题、选考题):开放性试题形式多样,其本质是考查创新能力、历史解释能力。注重训练学生调动和运用所学知识、方法独立解决问题、独立得出结论,并组织语言进行表述的能力;注意41题的答题格式训练。

作者  | 2017-2-27 17:00:02 | 阅读(4) |评论(0) | 阅读全文>>

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